桂林美食地方菜谱推荐-桂林当地美食推荐

本篇文章给大家分享桂林美食地方菜谱推荐，以及桂林当地美食推荐对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简略信息一览：

• 1、广西最出名的14道名菜,特色广西菜谱,香咸可口,看完都饿了
• 2、咸鱼煲茄子怎么煲
• 3、盘点桂林美食有哪些
• 4、广西最出名的10道硬菜,每道都是广西人的心头爱,你吃过几道?
• 5、阳朔都有什么特色小吃?

广西最出名的14道名菜,特色广西菜谱,香咸可口,看完都饿了

梧州纸包鸡 广西梧州市的传统名菜，选用本地三黄鸡，经过腌制和纸包油炸，呈现出金***的诱人外观和鲜嫩软滑的口感。 荔浦芋扣肉 这道菜以荔浦芋头和五花肉为主料，经过蒸煮后倒扣上桌，肉质软糯，芋头香糯，肥而不腻。

烤巴马香猪是广西的特色名菜。烤巴马香猪是选用巴马香猪作为原料，处理后洗净，加入汤，味精，五香粉，盐腌制入味后，用开水烫猪皮，吹干，上皮色水，放入焖烤炉里，烤两个小时至熟透，端出来切成小块装盘即可。烤巴马香猪香味扑鼻，口感：猪皮酥脆，肉质香嫩，香咸可口，非常好吃。

芋头扣肉是广西10大名菜中的一道特色菜之一。 该道菜以芋头，五花肉味食材，做的时候把五花肉切成方块，用牙签炸洞，可以在炸的时候更容易炸而且口感也不会那么油腻。芋头质地软糯，猪肉香酥，两者加在一起吃起来层次感很强，咸香混合，酸爽可口。

马蹄糕是柳州的传统糕点，主要原料包括马蹄粉、糯米粉和红糖，口感糯软，甜度适中，味道香甜可口。豆腐脑则是柳州的传统早餐，以其细腻的口感和鲜美的味道闻名，主要原料为豆浆和石膏，再配上葱花、辣椒等调料。粉蒸肉是柳州的传统名菜，主要原料为猪肉、米粉和各种调味料，口感香糯，肉质鲜嫩，味道浓郁。

清蒸鱼，选用新鲜鱼肉，保持原汁原味，口感鲜嫩，成为喜宴上不可或缺的一道菜。红烧肉，精选优质猪肉，烹饪出肉质酥烂，口感丰富，深受喜爱。干贝烧白鲳鱼，白鲳鱼与干贝搭配，鲜美无比，是广西喜宴特色菜。香酥鸭，选用上等鸭肉，烹饪出外酥里嫩，香气扑鼻，是广西传统名菜。

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴。柠檬鸭，最早出现在80年代初期，南宁的城市边缘有一个叫界牌的小地界，因为在公路旁，常年做来往司机的饭食生意，慢慢发展，有了这道名菜。柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬。

咸鱼煲茄子怎么煲

1、加入适量的水（水量以没过茄子为宜），将煎好的咸鱼块放回锅中，加入生抽、老抽、糖、盐和蚝油调味。大火烧开后转小火慢炖，让茄子充分吸收咸鱼和调料的味道。炖至汤汁浓稠，茄子熟透，加入红椒丝和青葱段，翻炒均匀。

2、茄子洗净切丁；咸鱼切成小块；姜切丝、蒜切末；大米淘洗干净，放入电饭煲内胆，加入适量清水，按下煮饭键。炒制配料 热锅凉油，放入姜丝、蒜末煸炒出香味，加入咸鱼块小火煎至表面微黄。加入茄子与调味 放入茄子丁翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油、白糖继续翻炒，使茄子和咸鱼均匀裹上酱汁。

3、做法 1茄子洗净切成食指粗长条，到上适量干淀粉用手抓匀2油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸，等茄条金黄时开大火猛炸以下，捞出放在厨房纸巾上沥干油份3香菇泡发后切成小片，其他佐料切蓉备用4咸鱼干用水洗。

4、起油锅，先把蒜末爆香，香味四溢！然后倒入肉末和咸鱼粒，爆炒到它们都变得香喷喷。茄子登场：加入腌制好的茄子条，大火翻炒几下，然后把调好的酱汁倒进去。加水煮沸：加点骨头汤或者清水，大火煮沸，让味道充分融合。砂锅上场：在砂锅底部铺上青红椒和葱段，然后把茄子铲进去，收汁到差不多就熄火。

盘点桂林美食有哪些

1、恭城油茶：以茶叶、花生、大蒜头等为原料，口感醇厚少涩，是桂林地区的传统特色小吃。桂林十八酿：包括螺蛳酿、豆菜酿、豆腐酿等多种口味，以肉、蛋、豆腐为馅料，酿壳多样，烹饪手法丰富。荔浦芋扣肉：以荔浦芋头和五花猪肉为主料，经过煮、炸、蒸等多重工序制成，外表红润油亮，入口酥香味美。

2、桂林十大名菜评选主要基于桂林地区的特色菜、传统名菜、招牌菜和代表菜等，参考了广西餐饮与美食行业协会、桂林市餐饮与美食行业协会评选的名菜，结合了菜品的历史背景、公众知名度以及网络关注指数等因素进行综合排行。虽然最终名单仅供参考，但如果读者对榜单有不同见解或建议，欢迎在评论区提出。

3、尼姑素面是有着上百年创制历史，源自于月牙山一位尼姑的风味小吃，这道品尝起来十分鲜美的菜品，面汤是利用香菇脚、冬笋、草菇和黄豆芽经过熬煮至诚，品尝起来清淡可口、润滑鲜美。

4、桂林著名的十大美食桂林米粉 桂林米粉是桂林市的一道传统小吃，属于桂菜系；该菜品以早籼米和卤水为原料。现已被列入国家级非物质文化遗产。最传统正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。

5、- **地方特色**：桂林田螺是桂林特色风味小吃，个大肉肥、味道鲜美。- **烹饪方式**：煮田螺配以桂林特制的酸辣椒，添加葱、姜、三花酒等各种配料炒煮，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。

6、首先不得不提的是桂林米粉，这道传统小吃以其***爽滑、香浓诱人的独特口感，成为了无数食客的心头好。而桂林松糕，则以其松软香甜、糯而不腻的特质，让人回味无穷。同样令人爱不释口的还有桂林马蹄糕，它以清甜无渣的马蹄为原料，经过精心蒸制，呈现出半透明、软滑爽韧的诱人模样。

广西最出名的10道硬菜,每道都是广西人的心头爱,你吃过几道?

这道菜是广西柳州人的最爱，味道酸爽鲜辣，口味独特，是广西10大特色菜中的一道“硬菜”。 田螺鸭脚煲，需要先把田螺爆炒一下，把炸好的鸭掌倒入，再把一些酸辣料放进去，比如，朝天椒，生姜，酸笋，然后再倒入高汤，炖煮一会加入紫苏，一道鲜香酸辣的田螺鸡脚煲就可以上口了。

首先，不可不提的剁椒鱼头，这道菜考验着湘菜师傅的技艺。新鲜的鱼与正宗剁椒的融合，追溯到清朝的典故，黄宗宪的偶然造访成就了一道经典。而毛氏红烧肉，作为湘菜的代表，肥而不腻，色泽红亮，更因为毛主席的钟爱而流传至今，让人垂涎欲滴。

辣子鸡。辣子鸡的口味咸辣爽口，非常下饭也非常下酒，对无辣不欢的人来说，吃辣子鸡就是到达快乐星球。鸡肉低脂鲜嫩，容易被消化和吸收，再搭配上热烈的辣味，简直让人吃了还想吃。啤酒鸭。

烤乳猪 烤乳猪 可是广东的一道硬菜，也是 经典名菜 。这道菜经常出现于婚宴酒席还有平常重大节日的祭奠上，地位相当的高。广东人只要祭过祖，都会分到一块猪肉带回家吃。再来说说这道菜本身，枣红色的猪皮，酥脆而又微微泛黑。如果是用来祭祀，大多数是不会把它切开的，直接整头猪摆上去。

睢宁王集香肠是江苏省徐州市睢宁县王集镇的特产。王集香肠是用新鲜精瘦猪肉，用猪后腿精瘦肉，佐以多种名贵中草药。风味独特，鲜香袭人，咸甜适口，令人回味无穷。产品用新鲜精瘦猪肉，辅以10余味中草药，传统工艺，口味独特，鲜美异常，是纯正的绿色食品，享有“王集香肠，香肠之王”美誉。

阳朔都有什么特色小吃?

阳朔的特色小吃有以下几种：阳朔啤酒鱼：选用阳朔漓江的大鲤鱼为主要原料，配以啤酒、耗油、葱姜等配料，***用传统方法制作，外香内嫩，皮黄汁浓。阳朔糍粑：以糯米为主要原料，将糯米蒸熟后捶打成泥，食用时可以裹上白糖或熟豆粉，口感细滑沁甜。

啤酒鱼：阳朔的特色菜，用当地的啤酒和新鲜的鱼制作而成，味道独特。桂林米粉：口感滑爽，可以选择多种配料和酱料，适合各类口味。阳朔豆腐脑：豆腐脑口感滑嫩，有多种调料可以选择，风味独特。油炸虫子：虽然不适合所有人，但这是当地的一道特色小吃，有一定的挑战性。

桂林米粉：虽然桂林米粉是桂林的特色美食，但阳朔的桂林米粉也非常有名。米粉细滑，搭配酸辣的调料和鲜美的猪肉、豆芽等食材，味道鲜美。 烧烤：阳朔的烧烤种类繁多，包括烤鱼、烤肉、烤蔬菜等，口味丰富，是夜晚街头的常见美食。

阳朔的特色小吃有松花糖、阳朔粉利、阳朔糍粑、阳朔油茶、玉米酥、阳朔田螺酿、啤酒鱼、阳朔黄焖鸡、阳朔青蛙饼、桂林粽子。

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