编辑小哥M 发布于2024-06-13 08:06:17 地方美食 130 次
把红薯清洗干净,刨去红薯皮,然后切成薄片,放入蒸锅里,用大火蒸熟。接下来这步可以让孩子动手了。把蒸好的红薯压成泥尽量压碎,不要有结块。可以先压一次,再戴上手套用手揉搓,全部搓散。我用的是白色的栗子薯,淀粉含量大,含水量比较少,如果用的是含水量比较多的红薯直接压成泥即可。
红薯去皮后切块,红片糖敲成小块放碗里。一起放进锅内蒸15-20分钟;红薯蒸好后,用勺子压成泥;把红薯泥倒进面粉内,搅拌一下。
第一步提前准备2根红心图片红薯,这类红薯水份少,口感细腻糖度高,熟芝麻,白砂糖适当。红薯自来水清洗掉表面的土壤,削掉表皮切成薄片,放进炒锅,蒸10数分钟,能用筷子轻轻松松扎透,就蒸熟了。
把碗中按1比1的比例加入红薯粉和面粉,加入清水调制成糊状。把五花肉切成小条状备用。青尖椒切成马耳状,不吃辣椒的朋友可以不用放。胡萝卜切成菱形片,韭菜切成段,大蒜切成片,生姜切成末备用。锅中加少许润锅,倒入红薯粉面糊,小火慢煎制做成较薄的煎饼。
1、驴打滚。用料:糯米粉150g、温开水125g、细砂糖10g、豆沙馅适量。做法:(1)糯米粉用温水加少许糖揉匀,水慢慢加入。(2)锅水烧水支蒸架,盘底先刷一层食用油,揉好的糯米团放在盘子里按扁,水开后大火蒸十五分钟。(3)蒸好的糯米团盖上保鲜膜放至温热。
2、肉末茄子 食材:茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量。(1)茄子洗净,猪肉切末。(2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。(3)葱、姜、蒜切末。(4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。
3、紫薯饼 原料:紫薯、白芝麻、少许植物油。做法:紫薯去皮,切厚块,蒸笼蒸熟。用勺将紫薯捣成泥,搓成丸子,再压成饼。不粘锅放少许植物油,小火两面各煎五分钟。出锅时可以在撒点芝麻。
4、意大利面配番茄酱:将意大利面煮熟后,加入自制的番茄酱,简单搅拌均匀即可。 炸鸡翅:将鸡翅腌制后,放入热油中炸至金黄酥脆。 水果沙拉:将各种新鲜水果切成小块,混合在一起,可以加入一些沙拉酱增加口感。 烤薯条:将土豆切成条状,撒上调味料,放入烤箱中烤至金黄酥脆。
1、芝麻南瓜饼 材料:南瓜,蜂蜜,面粉,糯米粉,面包糠,食用油。做法:将南瓜切块去瓤,蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜,面粉,糯米粉,和成软软的南瓜面团。先做成小剂子,再压成小圆饼,沾匀面包糠。锅内加油,南瓜饼下油炸至金***即可。
2、酸辣粉。酸辣粉作为小吃里的必选餐点,既能解馋又美味十足,关键是做法超级简单。这里选用的是红薯粉,营养又美味。红薯粉提前泡软后在沸水中煮7-8分钟即可捞出,然后制作汤汁,可以根据自己的喜好来增减,如可以放腊肉、酸笋、香菜、辣椒油,鹌鹑蛋等等,煮好汤汁后将粉下入锅中2-3分钟即可食用。
3、牛筋面是一种非有常特色小吃,口感软滑筋道,后味醇香,做法有很多种,春夏秋一般以凉拌为主,简单清爽,百吃不腻。今天就给大家分享一道凉拌牛筋面的家常做法,学会这个小技巧,让你在家轻松做,喜欢自己动手做美食的朋友,可以跟我学做。
4、麻团 【原料】面粉500克,白糖500克,鸡蛋300克,芝麻100克,油1升,面肥50克,碱适量。【制法】0将芝麻洗净,炒熟备用。白糖120克成稀糖浆。面粉中加面肥,用清水和好操透发酵。待发起后加入适量的碱揉匀,以除酸味。
1、小蛋黄饼干【食材】鸡蛋3个,白糖30g,低筋面粉65g,芝麻少许。【做法】将其中两个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,将蛋黄倒入碗中,剩下一个鸡蛋全部打入碗中,也就是两个蛋黄一个全蛋。将鸡蛋搅散,同时分次加入白糖,用打蛋器高速搅拌。
2、炒瘦肉 宝宝百吃不厌的就是炒瘦肉了。无论和什么炒,炒青椒、胡萝卜、白萝卜,她都爱吃。青椒炒瘦肉 炒瘦肉的关键是腌瘦肉的淀粉、酱油和醋配比要合适,这个只可意会不可言传。红烧排骨 这个可能是硬菜里最简单的了。
3、第四做的多的就是蛋糕甜品饼干类。在家呆的久了都表示想吃甜的换换口味。那就满足大家的要求,反正有的是时间!蛋糕饼干做到手软,到最后没有低筋粉高筋粉了,中式炸糖糕蒸红糖糕也轮番安排上。反正感觉不是在吃饭就是在做饭。
4、插入一根筷子,筷子周围出现密集的小气泡就可以了。这时逐根放入裹满面糊的杏鲍菇条,用中火开始炸。炸的时候,用筷子翻动一下,让杏鲍菇被炸透,这个过程大约三四分钟,炸到表面微微***就好,捞出控油。最后在上面撒入辣椒面,就可以开吃了。相信我,赶紧试一下,保证不再无聊。
5、自制蛋糕:即使是烘焙新手也可以尝试简单的蛋糕食谱。比如,你可以尝试做海绵蛋糕,只需要鸡蛋、糖、面粉和一点牛奶。将所有材料混合打发后倒入模具,放入预热至180摄氏度的烤箱中烤约25-30分钟,直到蛋糕表面金黄且弹性好。家常炒菜:选择你喜欢的蔬菜,如青椒、西兰花、胡萝卜等,切片或切块。
6、准备几个无油无水的容器,鸡蛋洗净,磕破后用分蛋器将蛋白蛋黄打分开。蛋黄里加入25克细砂糖,分几次加入植物油。将蛋黄搅打至体积膨大,状态浓稠,颜色变浅。拌好的蛋黄面糊静置备用,将蛋白用打蛋器打发到干性发泡的状态,期间分三次加入60克细砂糖。
周末宅家自制小吃 男人会做饭 生活更浪漫 酱香饼 准备调料;加半碗清水搅拌均匀备用;爆香蒜末;倒入酱汁;手抓饼煎制两面金黄;刷上酱汁 出锅切片即可开吃啦。椒盐鸡块 鸡胸肉切块,加入一勺料酒;一勺生抽、一勺油;一勺淀粉、适量黑胡椒和少许盐腌制20分钟。
宝宝超爱的花生酱拌面。实在懒得炒菜的日子,一个花生酱拌面,一碗紫菜蛋汤,又简单,宝宝又爱吃。花生酱拌面 拌面好吃的关键是,拌好后淋上葱油,特别好吃。炒瘦肉 宝宝百吃不厌的就是炒瘦肉了。无论和什么炒,炒青椒、胡萝卜、白萝卜,她都爱吃。
午餐:腊肠焖饭 周末在家晒太阳,中午不想点外卖的话,也可以自己来一个“懒人焖饭”,做法简单,但味道却很棒,一点也不亚于外面二十几块一份的煲仔饭。需要的材料有:大米、干香菇、胡萝卜、洋葱、青豆、腊肠、姜、少许盐、生抽。
香炸墨鱼丸——外酥里嫩,金黄焦脆 这道香炸墨鱼丸是比较受小孩欢迎的,蒸熟后加少许鸡蛋液,少许粉酱,下油锅炸至金***即可,趁热吃,蘸上少许甜椒酱,一口气可以吃上十个。
一个人在家闲着无聊,如果要说做美食打发时间,我建议做一些小吃,如果做大菜,吃多了撑得慌,还容易担心身材,反而带来焦虑。做小吃就不同了,吃着小吃看着电视,这才是消灭无聊最好的方式。我推荐的这道小吃,是素酥肉,就是像肉却不是肉,味道不比肉差炸杏鲍菇。
在家可以简单操作,且食材不复杂的美食 ,当然是闷饭了。你只需要把米饭放到蒸锅里 ,然后把自己想吃的菜放到饭上,撒一些调料调料 ,然后闷15分钟 。一道简单而可口的焖饭就做成了。
1、不能出门的日子,可以在家这样做美食:蛋烘糕步骤:先把水倒在一小盆里,然后把干酵母放在水里活化,2-3分钟后略搅拌下。打入鸡蛋,搅均匀。加入面粉、小苏打、微量盐和糖,搅拌成柔滑的面糊。盖上保鲜膜静置1h,用之前再搅拌下,搅掉大泡。
2、快炒香辣虾原材料:虾180克、辣椒干适当、姜3片、蒜2瓣、白胡椒粉1勺、郫县豆瓣酱1炒勺作法备好原材料。虾去头去尾,剥掉虾头,取下鲜虾,洒上白胡椒粉腌渍一会儿。辣椒干切段儿。凉锅油热,将葱姜拍扁和辣椒一起往下压爆锅一会了解炒香。
3、这个只可意会不可言传。红烧排骨 这个可能是硬菜里最简单的了。平时煮排骨汤,排骨都吃不完,做红烧排骨,全部吃光光 红烧排骨 加糖、酱油就可以焖出美味的红烧排骨啦!这些菜虽然简单,但都是妈妈的心意,毕竟从不下厨,能做出这些,已经很不容易了,希望能够继续做出宝宝爱吃的菜。
4、当然有了!以下是我推荐的几个可以在家制作的美食,简单易做,成本低廉,却又非常美味,你可以用几块钱的成本在家DIY,无需花大代价去外卖店购买哦: 红烧肉红烧肉作为一道最传统经典的中国美食之一,虽然在外卖店中可能需要花上几十甚至几百元,但是在家烹制红烧肉却是非常经济实惠的。
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