地方美食的做法大全-地方美食的做法大全简单

简略信息一览：

• 1、中华美食菜谱大全
• 2、河南特色美食的做法有哪些?
• 3、全国各地年夜菜做法

中华美食菜谱大全

1、中国特色美食有：鱼香肉丝 鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork），是四川的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，由民国时期的一位川菜大厨所创制，相传灵感来自泡椒肉丝。海南清补凉 海南清补凉，属于海南菜。

2、一：虎皮青椒 材料：9个尖椒、1瓣酸、一勺酱油、两勺醋、半勺白糖 步骤：1：将青椒洗干净，蒜剥好。2：青椒剁成两段、蒜剁成蒜末。3：调制酱汁，将酱油、醋、白糖放到一个碗里。4：在锅中加入食用油，油热至6成时候，放入辣椒，用小火煎。

3、煎饼果子 用料：绿豆面、中筋面粉、清水、鸡蛋、葱花、黑芝麻、生菜、中筋面粉、温水、盐、食用油、黄豆酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、洋葱、大蒜头、番茄酱、白糖、雪碧。首先先做酱饼果子酱，用一个大碗把所有酱料混合，然后用可乐或雪碧来稀释酱料，太干太稀都不好。准备大蒜末、洋葱末。

4、传统美食有以下这些：佛跳墙、驴打滚、粽子、糯米粑粑、饺子、汤圆、馄饨、面条、包子、狮子头、煎饼、千层饼、月饼、油条、豆浆、拉面、刀削面、凉面、豆拌面、回锅肉、烤鸭等。兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。

5、蒸腊肉是湖南的传统地方菜，属于湘菜。由腊肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料做成，放在锅里蒸。方法简单，其蜡香浓郁，咸中带甜，柔韧不腻。2018年9月10日，《中华美食》正式发布，“腊肉蒸”被评为湖南十大经典名菜之一。杭州东坡肉是浙江杭州的著名特产，属于浙菜。东坡肉是一道以苏东坡命名的菜肴。

河南特色美食的做法有哪些?

道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制。道口烧鸡，用多种名贵中药，辅之陈年老汤，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。极具食疗和保健功能。4 逍遥镇胡辣汤 胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品。

个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识？无雅诗hx 高能答主 2023-07-03 · 用力答题，不用力生活 关注 展开全部 美食名称：河南豆沙糕 主料：豌豆1斤 辅料：蛋黄1个、低筋面粉 1勺 做法步骤 豌豆冷水下瓷锅里煮，水的量没过豌豆就可以了，开锅以后再煮两分钟即可。

豫式黄河大鲤鱼 豫式黄河大鲤鱼是河南十大经典名菜。豫式黄河大鲤鱼在河南当地非常出名。豫式黄河大鲤鱼里包括红烧黄河大鲤鱼，清蒸黄河大鲤鱼，糖醋黄河大鲤鱼这三种做法，都是非常好吃的。鲤鱼焙面 鲤鱼焙面是河南十大经典名菜，也是河南开封的传统特色名菜。

羊肉汤：河南的羊肉汤以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。羊肉汤的烹饪过程中，通常会选用新鲜的羊肉，将其切块后与羊骨一同炖煮，以提取出浓郁的羊骨汤。炖煮过程中，还会加入葱姜、大料、香叶等调料，以及萝卜、山药等蔬菜，使汤味更加醇厚。

河南都有下面这些特色小吃，和比较适合老人吃：炒红薯泥 原料：红薯、蜂蜜、白糖、南瓜籽、枸杞子、白油。做法：红薯洗净，上笼内蒸熟，去皮压成泥，枸杞用水发开，南瓜籽炸熟。锅内放入白油，下入红薯泥、蜂蜜、白糖翻炒均匀，盛入盘中，放上枸杞子与南瓜籽即可。特点：色泽橙黄、甜香味美。

将锅放在火上，倒入锅中900毫升的肉汤，煮沸后，加入鲍鱼，草菇，加盐和味精，煮沸半分钟即；将草菇，鲍鱼放入碗中，然后慢慢倒入肉汤，即可食用。烩面 烩面，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。

全国各地年夜菜做法

1、红烧肉 红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

2、这影响了后世除夕年饭的鱼俗。看来，除夕的鱼，在餐桌上是招财，餐桌外是镇邪，只是后一种功能其隐义，逐渐为人们所淡忘了。过年食鱼的习俗，大江以南的不少区域，似乎有一个潜规则。鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。

3、春节年夜饭20道菜分别是：剁椒鱼头、茴香孜然牙签牛肉、咸鱼茄子煲、白灼菜心、杭椒牛柳、糯米丸子、豉油王鲜味虾、红烧鹌鹑蛋、粉蒸肉、红豆双皮奶、外婆菜炒肉丁、传统湘菜腊味合蒸、鲜笋土鸡汤、水煮鱼、竹荪排骨汤、豆腐烧鲈鱼、嫰姜焗鸡腿、孜然羊肉片、荷叶八宝蒸排骨、冬瓜胡萝卜丸汤。

4、肉馅放到煮软的***叶里，卷起来，上锅蒸15分钟左右，最后调一个浇汁，锅内下油，下入葱姜蒜末干辣椒炒香，下入半碗清水，一勺生抽一勺蚝油，淋入水淀粉煮到粘稠，浇在菜卷上即可。

5、【清蒸鲈鱼】材料：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油30克，蒸鱼豉油适量 【栗子炖鸡】栗子炖鸡是北方过年常吃的一道菜，其做法简单，味道咸中带甜，而栗子的口感更是甘甜软糯，回味无穷。【粉丝蒸虾】这道粉丝蒸虾，端上桌，红艳艳地看着水灵，有“红运当头”之寓意，吃起来更是让人没话说。

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