虎年地方美食介绍图片***-虎年食品

简略信息一览：

• 1、年夜饭10道蒸菜别错过,快手无油烟,颜值高寓意好,虎年蒸蒸日上
• 2、每年年夜饭,你家有什么「雷打不动」的菜?
• 3、2022年虎年年夜饭菜单
• 4、山西过年都有什么特色美食呀?
• 5、广东人过年必吃12道吉祥菜,美味又好吃,寓意虎年吉祥如意过大年_百度知...

年夜饭10道蒸菜别错过,快手无油烟,颜值高寓意好,虎年蒸蒸日上

排骨蒸熟，取出，然后撒上葱花，美味好吃得清蒸排骨就做好了，过年的时候来一盘蒸排骨，吃着特别的美味。 蒸鸡 隔水蒸鸡 是一道传统名菜，是把鸡隔着水靠蒸气蒸熟的一道菜。过年的时候油腻的吃得太多，难免胃口不好，不妨给家人做一盘蒸鸡，这样的鸡既香滑鲜美又性情温和，让吃怕了煎炸食物的人们胃口大开。

清蒸大闸蟹〖食材清单〗螃蟹蘸汁：姜末、半勺蚝油、醋、一勺生抽〖制作步骤〗螃蟹刷洗干净备用，生姜切末备用；准备蘸汁：姜末，半勺蚝油，醋，一勺生抽搅拌均匀即可；蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸20分钟左右；蒸好的螃蟹蘸食刚才的调料汁就可享用啦。

粉蒸肉——蒸蒸日上 粉蒸肉是一道年夜饭中不可或缺的蒸菜，寓意着新的一年生活蒸蒸日上，节节升高。 板栗炖鸡——大吉大利 板栗炖鸡是一道美味又营养的菜品，年夜饭上吃鸡寓意着大吉大利，而加入板栗的炖鸡更是美味可口。

年年有余，鲳鱼蒸盛宴鲳鱼蒸菜，鲜美可口，鱼鳞如银，象征着年年丰收，余粮满仓，让人期待新的一年里生活富饶，余裕满满。 花开富贵，***肉卷的幸福寓意***肉卷，色彩鲜艳，形似花朵绽放，象征着家庭和睦，富贵吉祥。每一片肉，每一瓣菜，都是幸福生活的缩影。

玉子豆腐蒸肉泥 玉子豆腐蒸肉泥鲜嫩可口，作为蒸菜，代表着蒸蒸日上。1 红烧肉 红烧肉肥而不腻，是年夜饭的压轴菜，寓意着红红火火。1 糖醋排骨 糖醋排骨寓意节节高，是年夜饭上不可错过的好菜。

每年年夜饭,你家有什么「雷打不动」的菜?

1、蒸鲈鱼 “年年有鱼”寓意着“年年有余”，除夕夜的餐桌上怎能少了一道鱼呢？清蒸鲈鱼刺少，肉质细腻，适合所有家庭成员食用。具体做法如下：- 在鲈鱼身上划上花刀，用葱姜蒜腌制表面和内部，可以加入一些柠檬汁，腌制30分钟。- 将腌制好的鲈鱼放在盘中，上锅蒸煮不超过10分钟，避免鱼肉变老。

2、糖醋排骨 酸酸甜甜才是生活，糖醋排骨那种勾心的味道，真的很好下饭。这也是为数不多留不过第二天的菜，因为当晚就被抢光了。小时候还和同伴抢排骨还打起来，可见糖醋排骨不弄上桌，这年味都少一半。做法步骤：排骨焯水，晾干水份后备用。

3、我家每年的年夜饭有几道保留菜，是过年时家人们聚在一块儿，由我们哥儿几个各显其能做的，分别是油焖大虾（富贵吉祥）、红烧鲤鱼（年年有余）、生菜（生财）、四喜丸子（团团圆圆）、鸡蛋炒韭菜（有酒有财）、芹菜（勤劳生财）等雷打不动的保留菜。

4、年夜饭肯定会有一道雷打不动的菜——招财猪手，猪手寓意着“发财就手”，有着招财进宝的意思，它还是一道不可多得的美味。7：福气满满---豆腐：豆腐的腐与“福”谐音，豆腐还代表着锦衣玉食中的玉食之意，因玉为白色，豆腐也为白色，极其相象，吃豆腐祈愿来年的生活过得富富裕裕、幸幸福福。

5、泼辣蹄髈 做法：把新鲜猪蹄髈在沸水锅里煮熟，再捞入卤水锅里，大火煮开即改用小火，卤至肉[火巴]离骨时，捞出来改刀成块，摆入扣碗并上笼蒸[火巴]软，取出来翻扣盘中。

2022年虎年年夜饭菜单

年虎年年夜饭菜单有：番茄炖牛腩、鲜虾鸡翅煲、红烧排骨、玉米排骨汤、清蒸鲈鱼、青椒肉丝、肉沫豆腐、手撕椒麻鸡、辣子鸡丁、干锅菜花、糖醋里脊等等。

-水煮虎掌 -麻辣烤虎皮 -香辣牛蛙 以上三道菜彰显了川菜的***和口感，让你感受到四川美食的独特魅力。闽菜系列 闽菜系列源自福建省，是以福州、泉州、厦门等地菜系为基础发展起来的。闽菜的特点是注重鲜味，追求自然清新的风味，更注重菜肴的造型。

蛋饺 在安徽人的年夜饭饭桌上，必不可少的还有蛋饺！金***的蛋饺外形酷似元宝，寓意“招财进宝”之意，同时也有希望新年有好运道的意思。

第四道菜是“金玉满堂”，虾仁小炒色泽金黄，口感鲜嫩，宛如金玉满盆，寓意着财富和幸福的充溢，是新年的美好祝福和期待。“四季平安”是第五道菜，由香菇、青红椒、胡萝卜、豆腐和鸡蛋组合而成，色彩斑斓象征着生活的多姿多彩，香菇的浓郁寓意着家人的健康与平安。

花开富贵，***肉卷的幸福寓意***肉卷，色彩鲜艳，形似花朵绽放，象征着家庭和睦，富贵吉祥。每一片肉，每一瓣菜，都是幸福生活的缩影。 金玉满堂，虾仁小炒的财富象征虾仁小炒，鲜嫩诱人，金黄诱人，恰似金玉满堂，寓意财富和幸福满溢，是新年里满满的祝福和期待。

山西过年都有什么特色美食呀?

1、牛肉丸子面：这是临汾的特色小吃，大街小巷都能找到它的身影。牛肉丸子面以其独特的辣味和香气著称，面条劲道，牛肉丸子鲜嫩，搭配秘制汤底，令人回味无穷。 过油肉：过油肉是山西的一道经典名菜，起源于明代。各地有过油肉的做法，但山西的过油肉以其独特的烹饪技艺和口感鲜美而闻名。

2、刀削面：山西的刀削面非常有名，也是过年的必备主食之一。通常会配上炖好的猪肉或鸡肉等。油糕：这是一种用糯米粉和红枣制成的传统小吃，口感软糯，甜而不腻。碗托：这是一种用荞麦面制成的传统小吃，口感独特，有点类似于凉粉。

3、头脑：这是一道只有在过年时才会出现的美食，由黄芪、羊肉、煨面、莲菜、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油等多种食材精心配制而成，外加腌韭菜作为引子。传统的太原人会在天未亮时享用这道食物，因此它也被称为“赶头脑”。早期的头脑店会在门前挂上纸灯笼以作标识。

4、在大同本地叫作“啃兔头”，山西大同 地处雁北塞外历史上胡人、匈奴等多民族杂居于此，大块吃肉 大口喝酒饮食习惯，大同兔头看上去色泽红润 香气扑鼻，因兔头骨头多 肉少，就会越吃越香 停不下来。新年你可一定要品尝一下大同兔肉呢。

5、花卷：花卷是山西过年时家家户户都会做的一种面食，象征着花开富贵、五谷丰登。山西花卷的做法独特，将发酵好的面团擀成薄片，然后折叠成多层，切成条状，再将两端捏紧，形成花瓣状。蒸熟后的花卷色泽金黄，口感松软，香气扑鼻。

6、头脑：太原特有的一种风味小吃，汤状食品，主要配料包括肥羊肉、藕和山药，佐料有黄酒、酒糟和黄芪。这种美食不仅味道鲜美，而且具有益气调元、滋补虚损的功效。 柳林碗托：山西柳林县的传统小吃，多为冷食。以蒜泥、辣椒和好醋为主要的调料，还可以配以姜末和香油。

广东人过年必吃12道吉祥菜,美味又好吃,寓意虎年吉祥如意过大年_百度知...

广东人过年必吃12道吉祥菜，美味又好吃，寓意虎年吉祥如意过大年 春节即将来临，每家每户都会准备一桌丰盛的年夜饭。因地区习俗的不同，年夜饭的菜谱也各有特色。让我们一起看看广东人年夜饭必吃的12道吉祥菜，它们不仅美味可口，还富含美好的寓意，让我们欢欢喜喜地过大年。

白切鸡：寓意“吉祥如意”，是粤菜新年菜式中的传统美食。 红烧乳鸽：象征着“家庭和睦”，是新年期间必不可少的菜品。 蜜汁叉烧：寓意“甜蜜美满”，深受广大食客的喜爱。 脆皮烧肉：代表着“财源滚滚”，是新年宴席上的佳肴。

生菜：生菜的谐音是“生财”，寓意“生财发财”。广东人吃生菜的做法通常是用蚝油、蒜蓉、油和水煮熟，然后淋上麻油，既简单又美味。年糕：年糕谐音“年高”，寓意“步步高升”。广东人喜欢把年糕切成片，放进锅里煎香，外酥里糯，甜而不腻。汤圆：象征团圆和美满。

红烧肉：这道菜色泽红亮，象征着生活富裕、事业有成，寓意着红红火火。 清蒸鱼：鱼肉鲜嫩，汤汁清淡，代表着年年有余，寓意着财源广进、好运连连。 四喜丸子：由四个大肉丸组成，分别代表福、禄、寿、喜，寓意人生四大喜事齐聚一堂。

饺子：招财进宝，在中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食。

饺子：招财进宝。在中华民俗中，除夕守岁必吃“饺子”，“饺子”又名“交子”或“娇耳”，寓意新旧交替，吉祥如意。饺子形似元宝，因此过年吃饺子有“招财进宝”的美好的寓意。鸡：有计。在除夕的团年饭桌上，鸡肉因其吉祥的寓意而不可或缺。

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